Trong tôm có chứa nhiều vitamin, trong đó, vitamin A và D là những chất quan trọng cho xương của trẻ nên tôm là món ăn được các mẹ lựa chọn nhiều cho bé yêu. Tuy nhiên, do sự bận rộn trong công việc mà hiếm mẹ có thời gian chế biến tôm thành nhiều món ngon. Ruốc vốn là sự lựa chọn nhiều của các mẹ vì tương đối an toàn, khô ráo, ít bị nhiễm khuẩn, có thể để được lâu mà giá trị dinh dưỡng lại cao. Cách làm ruốc tôm cho bé vừa thơm ngon, lại vừa tiết kiệm thời gian dưới đây sẽ giúp các mẹ nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 1 kg tôm tươi loại to
- Sả: 2 cây
- Gia vị: dầu chiên, dầu gấc, nước mắm, hạt nêm
Cách chế biến món ruốc lợn:
Bước thứ nhất(1): Tôm rửa thật sạch, để nguyên con. Bạn đem tôm hấp với 1 ít sả (cách này sẽ giữ lại được nhiều nhất vị tươi ngọt của tôm). Khi hấp, bạn nên lưu ý để lửa nhỏ tránh nước sôi trào làm tôm mất ngon.
Bước thứ hai(2): Sau khi tôm chín, bạn gắp tôm ra, bóc vỏ, bỏ chân, đầu tôm, lọc phần chỉ đen ở lưng, chỉ giữ lại phần thịt tôm.
Bước thứ ba(3): Cho tôm vào cốt giã thật nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhé. Tuy nhiên nếu có thời gian, bạn vẫn nên giã thì ruốc tôm sẽ ngon hơn và không bị nát quá.
Bước thứ tư(4): Bạn trộn một ít dầu gấc vào thịt tôm (dầu gấc sẽ giúp thịt tôm không bị vón cục khi rang và ruốc tôm sẽ có mùi vị thơm ngon hơn). Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, đổ tôm vào đảo đều tay. Khi rang nên dùng thìa để miết tránh thịt tôm bị vón cục. Thời gian rang khoảng 10-15 phút để tránh tôm bị quá khô và cứng, mất hết chất.
Bước thứ năm(5): Cho ruốc tôm khô vào lọ kín, không nén ruốc, cứ cho đến khi đầy thì thôi.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ruốc tôm cho bé rồi đó, thật giản đơn phải không nào!
Mẹo nhỏ: Để ăn cháo với ruốc tôm, một gợi ý cho mẹ đó là hãy cho bé ăn với cà rốt, vị ngọt mát của cà rốt sẽ tang thêm hương vị đậm đà của món tôm. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thêm 1 số loại rau củ khác như rau dền, rau mùng tơi, bầu, bí nhé!
Vị thơm ngọt cùng màu sắc đẹp mắt của ruốc tôm chắc chắn sẽ hấp dẫn vị giác của bé nhà bạn. Cách làm ruốc tôm cho bé sẽ là 1 gợi ý thú vị nếu bạn muốn đổi khẩu vị cho bé yêu.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
